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叶集羊肉杂烩

时间:2016-08-15 16:30来源:未知 作者:编辑部 点击:
 
   叶集的第一名小吃,应该就是羊肉杂烩配火烧馍了。叶集羊肉杂烩在叶集有一段历史,现在店面大大小小也有十多家,也算是叶集美食中的瑰宝。叶集羊肉杂烩是用羊肉炖成高汁儿,羊肉拆骨,切碎,锅底用底油烧热,葱、姜、蒜、辣椒切碎,胡椒、古月、八角焙香拍碎,下锅干炒,添上黄酒酱油,炒到红彤彤满室喷香,汆上羊汤原汁煮沸,烩进粉丝、蛋皮丝、豆干丝,豆芽菜,连汤带水盛进碗里,浇上辣椒香油,不吃都醉!
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