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八公山豆腐

时间:2016-02-26 13:44来源:未知 作者:编辑部 点击:

八公山豆腐(英文名:Palgongsan tofu)又名四季豆腐,是安徽省淮南市、六安市寿县的地方名小吃。

选用八公山地区的黄豆,经过选料→浸泡→磨浆分离→煮浆→凝浆等工艺后,和笋片等辅料烹饪而成。成品如金镶白玉、口感酥香、内细嫩。

2008年9月17日,国家质检总局批准成为地理标志产品 。

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